后城治·近枕长河即化坛

【宋】张继先

近枕长河即化坛，拎超坛侧到河干。

丹砂在地经冬暖，玉竹成林入夜寒。

【材料】玉竹50克，麦冬50克，老母鸭一只（约750克左右），黄酒适量。

【做法】①玉竹、麦冬装入白纱布袋中，将鸭内脏去掉，洗净滤干，湿药袋放入鸭腹内。②用旺火隔水蒸四小时，至鸭肉酥烂，离火。③取出药袋，再将药汁绞入鸭汤中，弃药袋。

【食法】每日二次，每次一小碗，先喝淡汤，后吃鸭肉，也可佐膳食，吃鸭肉时，可蘸酱油食，分2～3天吃完，每食一次，必须蒸热。

【功效】养阴润燥，生津止渴，强心利尿，清肺热，降血糖。对阴虚口渴，大量饮水仍不解渴之糖尿病“上消证”有补养作用。

【材料】鲜百合，鲜玉竹，粳米，白糖。

【做法】①百合洗净，撕成瓣状。②玉竹洗净，切成4cm长的段。③粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。④把粳米、百合、玉竹放入锅内，加入约1000ml冷水，置旺火上烧沸，改用小火煮约45分钟。⑤锅内加入白糖搅匀，再稍焖片刻，即可盛起食用。

【功效】能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会，能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病，米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。

【材料】玉竹9克。

【做法】将玉竹茶包放入杯子中，冲入约120ml沸水后，耐心等待3分钟左右即可饮用。每日代茶频饮。

【功效】养阴润燥、生津润颜。用于肺胃阴伤、燥热咳嗽、咽干口渴、内热消渴，长期饮用可轻身延年。