欣赏着北京纯净的蓝天，看着悠悠的白云，呼吸着甘甜的空气，疫情的雾霾已经荡然无存，漫步在北京街头，猛然间一树绚烂怒放的玉兰，让您豁然间感觉到一阵强烈的春的气息在叩打心弦。大诗人白居易诗词中的辛夷花，也叫望春花、木兰花、紫玉兰等。感受着春天独有的生机与浪漫同时，今天我们就讲讲玉兰和辛夷的故事。

玉兰是一种落叶乔木，最高可达15米。玉兰的花蕾就是我们今天要讲的主角——辛夷。辛夷外表面密被灰白色或淡黄白色茸毛，极像毛笔的笔头，所以又称“木笔花”。其始载于《神农本草经》，列于上品；明代《本草发明》记述宜选用“未开花紫苞”者；缪希雍《神农本草经疏》记载“辛夷秉春阳之气以生，故其味辛气温，性无毒”，“气清而香，味薄而散，浮而升”；清代汪昂《本草备要》中载其主治鼻渊鼻塞。

辛夷治疗鼻部疾患还有一个故事：相传古时候有一个姓秦的秀才，得了鼻孔流脓水的病，经常鼻塞不通，浊涕常流，腥臭难闻。他求了不少名医，用过不少药物，总不见好转，内心非常苦恼，于是产生了轻生的念头。一日，他在一棵古树下准备自缢，被一个过路的樵夫救下。问明缘由后，樵夫告诉他说：“此山中有一种药可治此病。”秦秀才忙问药名，并拿出银两酬谢。樵夫笑笑说：“老夫认柴不认药，救人一命值几何?心诚意肯香扑面，活命自不惧坎坷。”然后用手往深山一指，就走了。秦秀才按照樵夫的指点，攀缘到深山中寻找，终于发现一种花树，花蕾外包有灰黄色密密的毛茸，好像毛笔头。他采了一些花蕾，煎水连服数天，果真痊愈。他高兴异常，又去采了一些种子，精心种在自家院子里。从那以后，秦秀才就以此树的花蕾为得此病的人医治，皆得奇效。有人问他这药何名?他想了想，觉得这药是樵夫暗言指点，自己意会所得，就叫“心意花”吧。天长日久，就传成了后世的“辛夷花”了。

辛夷是一个辛温解表的鼻科要药，具有散风寒、通鼻窍的功效，古人就用它来治疗感冒造成的鼻塞流涕，更是治疗鼻渊头痛、香臭不闻、浊涕长流等症的要药。现代药理研究认为，辛夷具有改善微循环、镇痛、抗过敏、抗炎等功效和作用，还可以起到局部收敛、抗血小板聚集、抗病原微生物、兴奋子宫平滑肌、降血压、刺激与麻醉等功效。

辛夷入煎剂一定要记住包煎，因为辛夷表面密被的绒毛，古人认为“毛射肺，令人咳”。

与玉兰近缘的望春花、武当玉兰的花蕾也都可以当辛夷入药，他们开的花也都继承了玉兰科植物花朵鲜艳的特点。辛夷开花以后，就是清香四溢、绚烂美丽的玉兰花，玉兰花可以消痰、益肺、和气。玉兰花自古以来备受欢迎，除了观赏还可以做成药膳，用玉兰花做花酱，做蛋花饼，还有油炸辛夷花，还可以把玉兰花烘干后泡茶，香味浓郁，都别有一番滋味。李子柒就有专门用玉兰花制作花酱、烘制玉兰花茶的视频专辑，如您关注的话，不妨去领略一下花香美食。

如果您有兴趣，趁春光正好，花香正浓，我们不妨亲自动手，配辛夷茶，熬制玉兰粥，感受春天的馈赠。

1、辛夷藿香茶：辛夷3克，藿香10克。开水冲泡，浸闷5～10分钟，频饮，每日1～2剂。可治疗过敏性鼻炎。

2、玉兰花茶：玉兰花5～10朵，茶叶少许，开水冲泡服，用于中暑头晕胸闷。

3、玉兰花粥：将玉兰花与粳米，白糖煮粥，用于通脉利窍。

4、玉兰花饼：将鲜玉兰花瓣洗干净以后，裹上些用面粉、白糖做的调糊，用油煎成饼。