“豆蔻家族”的真假亲戚们

白豆蔻是“豆蔻家族“名副其实的成员，常被简称为”豆蔻“或“白蔻”，来源为姜科(Zingiberaceae)豆蔻属白豆蔻Amomum kravanh Pierre ex Gagnep.或爪哇白豆蔻Amomum compactum Soland ex Maton的干燥成熟果实。因产地不同分为“原豆蔻”和“印尼白蔻”，白豆蔻由柬埔寨、泰国等国进口，爪哇白豆蔻多由印尼进口。

草果是火锅和烤肉时的常用底料，它也是“豆蔻家族“的成员，来源为姜科豆蔻属草果Amomum tsao-ko Crevost et Lemaire的干燥成熟果实。

还有名字谐音有点吓人的砂仁，它来源于姜科豆蔻属阳春砂Amomum villosum Lour.、绿壳砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L.Wu et Senjen或海南砂Amomum longiligulare T.L.Wu的干燥成熟果实。

人们最熟悉的“豆蔻”出自杜牧的诗作：“娉娉袅袅十三馀，豆蔻梢头二月初。春风十里扬州路，卷上珠帘总不如。”其诗中的豆蔻指的是草豆蔻，有意思的是，它是最有名的“豆蔻”，但却并不来源于豆蔻属，而是山姜属草豆蔻Alpinia katsumadai Hayata的干燥近成熟种子，但山姜属和豆蔻属同属姜族ZINGIBEREAE O. G. PETERS.，算是“表亲”关系，还可算为家族一员。

可能有人要问：“肉豆蔻呢，它也一定也是‘豆蔻家族‘的成员咯！”错了，肉豆蔻虽名字中有“豆蔻”二字，但却来源于肉豆蔻科（Myristicaceae）肉豆蔻属肉豆蔻Myristica fragrans Houtt.的干燥种仁。这个“假冒亲戚”在药材来源、性状特征、主治功效等方面与“豆蔻家族”有所不同，使用时一定注意区分。

仔细看看，区别在这里

为了便于大家对比学习，我们特将“豆蔻家族”成员及肉豆蔻的性状鉴别特征归纳入下表：

简单来说，“豆蔻家族”一般是果实入药，剖开果皮后种子团分为3瓣，每瓣种子多粒；“近亲”草豆蔻为去除果皮的种子团入药，种子团形态类似；而“假亲戚”肉豆蔻是一个完整的种仁入药，且断面会有漂亮的槟榔样纹理。真假亲戚们唯一的共同点是都有辛香味，因此我们在餐桌上总能一起见到。

与“肉”共舞的饕餮盛宴

火锅浓浓香味极具治愈性，究其来源，除了牛羊肉等主角，还少不了各种调料的助兴，“豆蔻家族”和它的“假亲戚”都是重要成员。“豆蔻家族”多含有柠檬醛、桉叶油素、α-蒎烯等多种挥发油，肉豆蔻也含有α-蒎烯、β-莰烯、肉豆蔻醚等，可使火锅汤料变得格外辛香。需要注意的是，“豆蔻家族”的成员和肉豆蔻均属温性，配上各种温性的肉类食材吃，很容易上火，阴虚血燥的人们一定要有节制。

主治功效，同中有异

草豆蔻、白豆蔻、草果、砂仁均属于“芳香化湿”药，他们的基本功效均为化湿、行气、温中、止呕。化湿可以治疗湿阻中焦；行气可以治疗气滞胀满或疼痛；温中可以治疗中焦有寒的胃寒证；止呕可以治疗恶心呕吐。

草豆蔻和草果归脾、胃经，温燥性更强，因此又称为“燥湿行气”，更适用于湿寒证如寒湿中阻或寒湿困脾。白豆蔻温性最小，且其归经多了肺经，因此其更适用于湿温初起，困于中上焦导致的胸脘满闷。而砂仁归脾、胃、肾经，有一定温肾气的作用，可用于胃寒气滞造成的胎动不安。

肉豆蔻则属于“收涩止泻”药，可以用来治疗虚寒导致的久泻久痢。另外它也同样具有温中行气的功效，这可能就是它名字中也带有“豆蔻”两字的原因了。但肉豆蔻化湿能力欠佳，远不及“豆蔻家族”，因此在本次抗击新冠肺炎的疫情中并未用到它。

防治新冠，小配角，大功效

中医科学院仝小林院士已明确指出，新型冠状病毒肺炎当属“寒湿(瘟)疫”，感染患者发病多表现出明显的寒湿之象。尽管由寒湿所引发的疫情变化很快，但核心依是寒湿疫毒闭肺困脾。因此，治法总以散寒除湿、避秽化浊、解毒通络为主，兼顾辨证，随症治之。

上图为防治新冠肺炎的两张药方。其中草果、白豆蔻虽用量不高，但发挥了“芳香化湿、驱邪避秽”的神奇功效，可使内侵入里的瘟疫热毒迅速透散。

经典名方《达原饮》中也用到草果。书中称草果“辛烈气雄，能除伏邪盘踞。”如出现恶寒发热、头身疼痛、胸闷气短、脘痞纳差等症状的新冠肺炎初期患者也可用此方适当加减。

虽为“小配角”，实有“大功效”。“豆蔻家族”的成员们就是这样在这次没有硝烟的战“疫”中贡献了自己的力量，展示了不负“豆蔻年华”的中医药飒爽英姿。

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