茶作为一种中药材，从本质上看，它仅仅是一种植物，但在茶叶的应用历史中，我们不仅将其作为一种生活元素，更重要的是发挥其药用价值。《神农本草经》云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”并称“茶为饮有益思、少堕、轻身、明目”的功效。西晋道士王浮在《神异记》中载有“虞洪遇丹丘子获大茗”及“丹丘出大茗，服之生羽翼”的故事，五代齐梁时期陶弘景所作《杂录》中云：“苦荼轻身换骨，昔丹丘子、黄山君启服之”与之相佐证。至唐代陈藏器在《本草拾遗》中言“茶为百病之药”。20世纪后期以来，人们研究出茶叶中含有的450多种化学成分，其中又以茶多酚、生物碱、茶多糖、茶色素、维生素、氨基酸、矿物质元素等为主要成分。现代研究表明，长期饮茶能减低心脑血管发病和死亡风险；降低胆固醇和血压；有助于减小患糖尿病的风险；有助于防治早老性痴呆；有抗压力和抗焦虑作用；能提高免疫力；能提高杀菌力；有减肥瘦身效果。