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中医科普 | 傻傻分不清楚的橘红和陈皮

橘红和陈皮,虽然两者功效有相似之处,同为理气燥湿化痰药,但其来源和在临床应用时依然有诸多差别。下面就为大家介绍一下。


橘皮与橘红,按2020年版《中国药典》描述,同来源于芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco及其栽培变种。因二者加工不同分为陈皮与橘红。橘成熟时采摘,剥取果皮,阴干称为陈皮或橘皮。橘成熟时采摘,剥取果皮,去掉橘皮内部白色部分后,晒干称为橘红。橘皮去白留红者为橘红。1

然而,在东汉及以前橘皮、柚皮是并用的!“橘红”之名,始见宋·陈衍《宝庆本草折衷》陈皮项下2,单列条目首载于明·倪朱谟《本草汇言》。橘红的“橘”,明·李时珍《本草纲目》3云: “橘从矞(音鹬),谐声也。又云,五色为庆,二色为矞。矞云外赤内黄,非烟非雾,郁郁纷纷之象。橘实外赤内黄,剖之香雾纷郁,有似乎矞云。橘之从矞,又取此意也。”《说文解字》4: “矞,以锥所穿也。”由此可知“橘”得名有3点,其一,内外二色;其二,剥开果实时果皮油室受挤压喷出挥发油的香雾;其三,橘树有刺。橘红的“红”,体现了果皮的颜色。历代医家多将橘红用于下气消痰。

陈皮、橘红二者有何不同?

陈皮味苦、辛,性温。归肺、脾经。功效理气健脾,燥湿化痰。橘红味苦、辛,性温。归肺、脾经。功效理气宽中,燥湿化痰。

陈皮“留白则补脾胃,去白则理肺气”(李东垣),外皮即红皮,即是橘红,苦辛;里层白皮甘淡。所以红皮理肺,白皮健脾。

橘红是柑橘的外皮即红皮,相当于陈皮去掉内里的白皮。所以按“留白则补脾胃,去白则理肺气”(李东垣)的说法,橘红主要只作用于肺。



药茶 

1. 橘红切片3克,用开水泡5分钟即可饮用,加蜂蜜或冰糖。反复泡3至5次直到无味为止。

2. 将橘红切片3克至5克、冰糖50克、加雪梨一个切片和约1升水同煮10分钟,当茶多次慢饮。


参考文献

[1]国家药典委员会.中华人民共和国药典.一部[S].北京: 中国医药科技出版社,2020: 76.

[2]陈衍.宝庆本草折衷[M].郑金生,张同君辑校. 北京: 人民卫生出版社,1991: 159.

[3]李时珍.本草纲目.下册[M].金陵本.刘衡如,刘山永校注.北京: 中国中医药出版社,2013: 963.

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 来源:北京中医药学会中药资源与鉴定专业委员会

 撰稿:北京市西城区白纸坊社区卫生服务中心 金祥龙

 审稿:北京中医药学会中药资源与鉴定专业委员会主任委员 刘春生

 编辑:陈艺璇

审核:韩偎偎  监制:杨娜

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