小心脑结冰，拒绝冰淇淋头痛

大多数学者认为，脑结冰的发生是由于大脑混淆了口腔和头部的疼痛信息。冰淇淋等冷饮会对口腔黏膜产生强刺激，引起口腔顶部或喉咙后部小血管及头面部肌肉的反射性痉挛。血管附近的痛觉感受器感知到刺激后，便将信息传递给了三叉神经。

但三叉神经像大江一样，汇集了很多河流分支传送来的信息，其中头部和面部的疼痛信号被大脑误认为是头部的疼痛而不是口腔，于是便有了“冰淇淋头痛”。这一现象在医学上也被称为“牵涉痛”。

另一种观点则认为这是一种保护机制。低温食物导致上颚的血管收缩，血管壁上的压力感受器把这种变化告知大脑，人体为了保证大脑的血液供应，会反射性地增加入脑血量而导致头痛。

中医认为，头为诸阳之会、精明之府，其与脏腑气血及六淫邪气关系密切。寒为阴邪，易伤阳气，其性凝滞收引，令经络受阻，不通则痛。从经络而言，额头及太阳穴附近为足阳明胃经循行所过，当寒邪刺激胃时便会循经出现头痛。

这种头痛和上颚被冰冷食物刺激位置有关，被刺激位置和头痛位置呈同一侧。不过也有人整个头部都会痛。

有高血压病、冠心病、动脉粥样硬化等心脑血管病的患者，其血管弹性下降、自我调节能力差，冷饮会导致血管骤然收缩，心脏、大脑等重要器官耗氧加大，进而引起血压波动，甚至血栓脱落，从而诱发心绞痛、心肌梗死、脑栓塞等。

 因此，有上述疾病的患者和老年人应该慎吃冷饮。

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