中医认为，立冬这一节气到来后阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以养精蓄锐、为来春生机勃发作准备。

每逢立冬这天，人们以不同的方式进补，北方天气严寒，宜进补大温大热之味，而长江以南地区气候温和，应进补清补、甘温之味。这样到了寒冷的冬天可以抵御严寒的侵袭、提高人体免疫功能，还能为来年的身体健康打好基础。

肺乃 " 娇脏 "，是外邪首先侵袭的脏腑，立冬以后需要特别呵护。萝卜入肺经，白萝卜具有的润肺止咳功效，适合冬季食用。羊肉性温，具有补肝明目、温补脾胃、补血温经的功效。另外，天气干燥易上火，食用萝卜有降火、下气的作用，对于一些上火、积食的人群非常有帮助。

【食材】

羊肉500克、白萝卜1个、姜、葱、香菜、料酒、食盐各适量。

【做法】

1.羊肉放入清水中浸泡出血水，清洗干净，切成3厘米左右的块。

2.白萝卜切成滚刀块、葱切段、姜切片备用。

3.冷水下锅，将羊肉放入锅中，加入生姜、料酒焯水。

4.将焯好的羊肉，捞入汤锅中，将准备好的萝卜块、葱段、姜片、适量的食盐，一起放入锅中，倒入适量的水。

5.大火烧开后转小火炖1个小时，撒上适量葱花、香菜即可。

【功效】

益气补虚，温中暖下。

“立冬一碗汤，不用医生帮”，在这个寒冷的季节里，人体需要从食物中摄入大量的能量来抵御外界的寒冷。适当的进行药膳滋补，无疑是一种很好的养生保健方式。那么，来一碗丹参乌鸡汤，暖胃又驱寒,护好血管又养颜！

【食材】

丹参15克，红枣10颗，红花2.5克，杏仁5克，乌鸡腿1只，盐5克

【做法】

1.将丹参洗净，打碎；红花洗净润透，切片；乌鸡腿洗净，切块；红枣、杏仁洗净。

2.乌鸡块放入蒸盆内，加入所有材料，再加入300毫升清水。

3.把蒸盆置蒸笼内，用武火蒸50分钟即可。

【功效】

活血通脉、祛瘀止痛、安神宁心

俗话说，“立冬不补，一年白忙”。芋头益脾胃，调中气，适宜脾胃虚弱的老年人和幼儿食用。排骨性平，入脾胃经以及肾经。芋头蒸排骨是一道非常适合冬季进补的菜肴。

【食材】

猪肉排骨500克，芋头500克，蒜末适量，生姜适量，青红椒各适量，料酒、盐、胡椒粉、生抽各适量，鸡粉适量，蚝油、淀粉各适量。

【做法】

1.猪肉排骨剁成小块，加料酒、盐、胡椒粉和少许淀粉，搅拌均匀后腌制半小时备用。

2.芋头去皮、洗净，切成小块或条状，蒜末和生姜切末。

3.起锅热油，加入蒜末和姜末，煸炒香。倒入腌制好的猪肉排骨，煸炒至变色。加入适量的清水，放入切好的芋头块，烧开后换小火蒸煮25-30分钟。

4.加入适量的生抽、鸡粉、盐、胡椒粉、蚝油，煮1-2分钟后关火。

5.鸡粉、淀粉和水调匀，慢慢倒入芋头蒸排骨上，翻动均匀，以使芋头块表面均匀裹上蛋花糊，装盘即可。

【功效】

化痰养肺、滋阴健脾、补中益气

立冬之后天气寒冷，万物进入收藏阶段，人体阳气潜藏，新陈代谢变慢，此时要注意补养肾，推荐这款具有温补作用的芝麻红枣粥。

【食材】

黑芝麻30克、红枣20个、粳米100克。

【做法】

粳米淘洗后，将黑芝麻、红枣一起放到锅内，加水煮开后小火熬粥。

【功效】

暖胃、补益气血

立冬之后，早晚的寒意已经非常明显了，这道非常好喝的桂圆红枣茶，可以缓解冬季手脚冰凉的症状，适合气血两虚的女性朋友。

【食材】

红枣10颗，桂圆干10颗，枸杞10粒，玫瑰花3朵，红糖50克。

【做法】

1.将红枣清水浸泡清洗，桂圆干剥掉外壳放入养生壶里；

2.放入红糖，加入适量清水炖煮十五分钟左右；

3.将玫瑰花和枸杞放入杯子里，再将煮好的桂圆红枣水倒入杯子里面，焖两分钟左右，就可以喝了。

【功效】

养心安神，补气养血

1．忌生冷冰凉食物。生冷冰凉食物容易刺激肠胃，引起身体不适。

2．忌辛辣食物。辛辣食物容易引起上火，导致口干舌燥、咽喉疼痛等不适症状。

3．忌油腻食物。油腻食物容易引起消化不良，导致肠胃不适。

立冬之后饮食尽量清淡，爱护好肠胃健康。