秋梨膏也叫雪梨膏，是一道传统的药膳。秋分时节空气干燥，容易引发咳嗽、咽干等问题，秋梨可以有效缓解这些不适。

  【食材】：

秋梨 10 个、冰糖、蜂蜜、红枣、姜丝适量。

  【做法】：

1.秋梨去皮去核，切成小块，用料理机打成梨泥。

2.将梨泥倒入锅中，加入红枣、姜丝、冰糖，大火煮开后转小火熬煮。

3.期间不断搅拌，防止糊锅，熬煮约1-2小时，直到梨膏变得浓稠。

4.关火后放凉，加入适量蜂蜜搅拌均匀，装入干净的瓶子中密封保存。

  【功效】：

  润肺止咳、清热降火

俗话说“秋分吃秋菜”，“秋菜”通常指的是苋菜。苋菜的营养价值高，甚至被誉为“长寿菜”，所以人们认为在秋分吃苋菜，也有保家人平安健康的寓意。

  【食材】：

红苋菜500克、蒜瓣5粒、小葱1把、 干辣椒1个、盐 1勺、生抽2勺、白糖1勺、鸡精1勺、猪油适量，食用油适量。

  【做法】：

1.苋菜去老叶洗净，小葱洗净切小段备用；大蒜去皮后和干辣椒一起放进石臼内捣成蒜块。

2.起锅放入一勺猪油，倒入适量食用油烧热，把捣好的蒜块、干辣椒和葱段倒入锅中煸出香味。

3.洗净的苋菜倒入锅里，加少许食盐，翻炒出水分，苋菜变软后，倒入两勺生抽，一调羹白糖和一调羹鸡精，大火炒匀。

4.锅中倒入小半碗清水，中小火炖煮一分钟入味，转回大火收汁，汤汁收好后关火盛出即可。

  【功效】：

清热去火、利尿消肿、补益脾胃

俗话说“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”。夏天的韭菜不嫩也不香，但到了秋季九月，韭菜在凉爽的天气里和菜农的精心培育下，逐渐恢复了鲜美的味道，秋分时节是定然要品尝的。

【食材】：

韭菜200克，大虾100克，香菇5个，蒜末和姜丝，料酒半勺、生淀粉一勺，生抽一勺，蚝油一勺、盐适量、胡椒粉适量,食用油适量，干辣椒少许，鸡精少许。

【做法】：

1.韭菜洗净切段，把韭菜头和韭菜尾分开放，香菇去根洗净后切片，煮锅烧水加盐，倒入香菇片焯水一分钟后捞出，另准备蒜末和姜丝。

2.大虾去头去壳，挑去虾线洗净，放姜丝、半勺料酒、一勺生淀粉和适量的盐、胡椒粉，抓匀入味腌15分钟。

3.起锅烧油，油热后倒入腌好的虾仁，翻炒至变色盛出。

4.锅中重新倒入适量油加热，倒入蒜末和少许干辣椒爆香，倒入焯好的香菇，放入一勺蚝油，开大火翻炒。再倒入炒熟的虾仁，放进韭菜头炒匀，倒入韭菜尾，淋入一勺生抽，加适量盐和鸡精炒匀入味，关火出锅。

【功效】：

清热排毒、补肾壮阳

【食材】：

雪梨100克、高粱米200克。

【做法】：

雪梨洗净去皮切块，高粱米淘洗干净，将高粱米放入锅中，煮开后再放入雪梨，文火煮成薄粥。

【功效】：

滋阴润肺

1.避免食用辛热香燥的食物。‌如蒜、葱、生姜、八角、茴香等辛辣的食物和调味品，多食助燥伤阴，会加重内热，使燥邪侵犯人体。

2.忌食油腻煎炸的食物。秋季食用后难以消化，容易积于肠胃之内，加重体内积滞之热，不利于人体适应秋季干燥的特性。

3.忌吃肥甘食品。秋分季节在饮食方面，以防燥护阴、滋阴润肺为主，肥甘食品‌秋燥易伤津液。

4.忌食寒凉饮食。‌如西瓜、冰淇淋、冷饮等，易刺激脾胃，影响身体健康。