立秋是人体阴阳代谢出现阳消阴长的过渡时期。因此秋季养生，凡精神情志、饮食起居、运动锻炼皆以养收为原则。
民间流行在立秋这天以悬秤称人，将体重与立夏时对比。人到夏天，本就没胃口，饭食清淡简单，两三个月下来，体重大都要减少一点。秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，补的办法就是“贴秋膘”，贴秋膘贴的不是脂肪而是根据季节、身体情况等因素补充营养。立秋后在饮食上需要注意“降秋燥”，多吃一些偏凉性而又滋润的瓜果、肉类，如鸭肉、鸡肉、牛肉、莲藕、菠菜等等，在贴秋膘、降秋燥的同时，远离“肥膘”不长肉，接下来分享几道适合秋天吃的菜，给身体打好基础，合理“贴秋膘”，顺应时节健康入秋。
【食材】：
黄精9克，党参9克，大枣5枚，猪肘750克，生姜15克，葱适量。
【做法】：
1.黄精切薄片、党参切短节，装纱布袋内，扎口；
2.大枣洗净待用。猪肘刮洗干净入沸水锅内焯去血水，捞出待用。姜、葱洗净拍破待用。
3.以上食物放入沙锅中，注入适量清水，置武火上烧沸，撇尽浮沫，改文火继续煨至汁浓肘粘，去除药包，肘、汤、大枣同时装入碗内即成。
【功效】：
补气补血、补虚滋阴
秋天是吃菠菜的好时节，根红叶绿、鲜嫩美味，入秋后食用有去火、除燥的效果，分享一道海米菠菜的做法。
【食材】：
菠菜200克，海米20克，鸡蛋2个，葱、蒜、干辣椒适量，松茸鲜、五香粉、生抽适量
【做法】：
1.菠菜洗净，切成茎和叶子两部分，锅中烧水，茎焯水20秒，叶子焯水10秒捞出备用。葱和蒜切成碎，两个鸡蛋打散加盐备用。
2.炒鸡蛋，直接在锅内将其打散捞出备用。
3.爆香锅底，锅内放适量的油，烧至六成热，加入葱、蒜、干辣椒，加入焯过水的菠菜中火翻炒、加入一勺五香粉、两勺生抽翻炒均匀。
4.将炒好的鸡蛋加入锅中，继续翻炒2分钟，即可出锅装盘。
【功效】：
滋阴补血
秋季燥气当令，易伤津液，故饮食应以滋阴润肺为宜。《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮”。更有主张入秋宜食生地粥，以滋阴润燥者。秋季时节，可适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝、乳品等柔润食物，以益胃生津。
【食材】：
生地黄25克，大米75克，白糖少许。
【做法】：
1. 生地黄（鲜品）洗净细切后，用适量清水在火上煮沸约30分钟后，滗出药汁，再复煎煮一次，两次药液合并后浓缩至100毫升，备用。
2. 将大米洗净煮成白粥，趁热加入生地汁，搅匀食用时加入适量白糖调味即可。
【功效】：
滋阴益胃，凉血生津
女人往往有手脚冰冷、头痛、血虚的症状，秋季进食一些养血的食物非常必要。
【食材】：
黑豆30克，桑寄生15克，枸杞子15克，桂圆肉8粒，红枣6个，鸡蛋3个，生姜30克，红糖25克，清水1600毫升
【做法】：
1.黑豆温水浸泡30分钟，红枣去核，生姜切片。
2.将黑豆、桑寄生、枸杞子、桂圆肉和生姜放入锅里，注入1600ml清水，大火烧开转小火煮30分钟。
3.放入鸡蛋煮15分钟后取出，剥掉鸡蛋壳，再把鸡蛋放入锅里煮15分钟。
4.加入红糖煮至溶化即可。
【功效】：
养肝血祛风湿、补肾降脂
【立秋饮食禁忌】
秋季万物收敛、凉风初长、燥气袭人、早晚凉爽，易致咳嗽或诱发痰喘。因此，不宜食用辛热香燥的食物、油腻煎炸的食物、生冷食物以及肥甘食品、寒凉饮食等。
