蒜香茄子

夏季暑湿之毒会影响家人身体健康，祛暑湿之毒食茄子，茄子属于凉性食物，尤其是在芒种食用，可以帮助调养身体。茄子炒着吃，吃油太多，蒸出来拌着吃，味道更独特。

【食材】：

茄子1个、葱、姜、蒜适量，洋葱半个、小米椒2个、生抽1匙、蚝油1匙、花生油1勺、盐半匙。

【做法】：

1.茄子洗净，从中间切开，放蒸锅里蒸15分钟，蒸好以后放入盘中。

2.洋葱半个、小米椒2个切碎，葱姜蒜切碎。

3.锅中倒油，爆香葱姜蒜。放入洋葱、小米椒。倒1匙蚝油、1匙生抽、 半匙盐，煸炒至洋葱变软。

4.将煸炒好的佐料放在茄子上。

【功效】：

祛暑降温、活血化瘀、清热消肿

农家姜炒鸭

鸭肉的特点就是不温不热，尤其适合夏季食用。

【食材】：

鸭半只、姜50克、葱1根、红辣椒5个、尖椒2个、胡椒粉2克、蚝油5克、生抽2勺、料酒2勺、油3勺。

【做法】：

1.鸭肉洗净，剁成小块，尽可能的切小一点，块太大不易熟。

2.尖椒切成小块、红辣椒掰成小块。切好姜片、葱段。

3.热锅，油热，加入姜片炒香，加入切好的鸭肉，翻炒两分钟，炒至肉色发白。

4.加入料酒、生抽、蚝油，翻炒均匀后，盖好锅盖，小火焖5分钟。

5. 加胡椒粉、盐、葱段、尖椒、红辣椒炒匀即可。

【功效】：

清热去火、滋阴养胃、健脾补虚

红豆薏仁粥

芒种季节，南方进入了长达一个月的梅雨季节，人体新陈代谢旺盛。此时要注意预防湿热，保持身体阴阳平衡。推荐这款红豆薏仁粥。

【食材】：

红豆200克，薏米200克，红薯、南瓜适量。

【做法】：

1．红豆和薏米加足量的清水。大火煮沸后，转中火煮30分钟。

2．将红豆薏米水过滤出来，锅里留少许薏米水侵泡红豆和薏米2个小时。

3．过滤好的薏米水，加蜂蜜喝。比饮料要营养健康。

4．将红薯和南瓜去皮切成块状，连同薏米一并倒进高压锅里，添适量清水开火煮，锅上气后转中火煮10分钟关火，焖至锅里没有气体就可以了。

【功效】：

利水消肿、健脾祛湿

玉米须茶

【食材】：

玉米须、绿茶

【做法】：

将玉米须洗净、阴干，放入盛有绿茶的杯中，冲入沸水250毫升，稍焖一下，即可。

【功效】：

利水消肿、降三高、利胆、止血